Glaze atau glazur adalah teknik melapisi bagian atas donat dengan cairan gula. Bentuk paling dasar dari glaze adalah glaze gula yang dibuat dari gula halus dan susu. COLLINS DIP GLAZE ALL VARIANT Merupakan coklat cair Dip Glaze yang memiliki rasa manis, dengan tekstur kental. Glaze tidak hanya dibuat dari cokelat batang seperti compound atau couverture chocolate. Cokelat bubuk pun bisa dibuat sebagai bahan glaze untuk topping pastry dengan cara yang lebih praktis.